La salsa que la gente empezó a pedir.

Morita

Ahumada, crujiente y con un toque dulce que invita a otra cucharada. El chile morita se mezcla con cacahuates, pepitas de calabaza, ajonjolí y arándanos para darle textura y sabor a cada bocado. El piloncillo y un toque de vinagre equilibran su picor medio. Pruébala sobre una quesadilla recién hecha, unos huevos o una tostada con aguacate.

Ingredientes

Chile morita, aceite de soya, ajo, cacahuate, pepita de calabaza, ajonjolí, arándanos, piloncillo, sal, vinagre.

Contiene cacahuate y ajonjolí.

Árbol

De esas salsas que abres para los tacos y terminas poniéndole a todo. El chile de árbol, el ajo, la cebolla y un toque de orégano le dan un sabor intenso y aromático, con una textura crujiente que se disfruta en cada bocado. Una cucharada sobre huevos, pizza o carne asada, y hasta el último pedacito se antoja.

Ingredientes

Chile de árbol, cebolla, ajo, orégano, sal, aceite de soya, vinagre.

Chiltepín

Picante desde el primer bocado. El chiltepín lleva la voz principal en esta salsa de textura crujiente, acompañado de ajo y cebolla. Su picor es alto, llega rápido y permanece: empieza con unas gotas sobre un taco, una cucharadita en el caldo o un toque sobre carne asada. Tú decides hasta dónde llegar.

Ingredientes

Chile chiltepín, cebolla, ajo, sal, aceite de soya, vinagre.

Aceite infusionado

Ajo, cebolla y chile de árbol infusionados durante seis horas a baja temperatura para darle al aceite un aroma profundo y un picor suave. Después de tres filtrados, queda limpio y listo para cocinar o darle el toque final a tu comida. Un hilo sobre verduras asadas, unas gotas en un aderezo o un plato al centro para mojar pan recién calentado.

Ingredientes

Aceite de soya infusionado con chile de árbol, ajo y cebolla.

Chile quebrado

Un toque de chile y cambia el bocado. Esta mezcla de hojuelas de árbol y morita con sal aporta picor, color y un fondo ahumado. Espolvoréala sobre fruta con limón, elotes, papas o palomitas; también queda en caldos, guisados y carnes antes de asar. Para tenerla en la mesa y echarle un poquito más.

Ingredientes

Hojuelas de chile de árbol, chile morita, sal.